Séjour gastronomique à Mexico

Itinéraire

Jour 1 : Street Food et marchés

• Matin : Petit-déjeuner au marché de Coyoacán
• Après-midi : Tour des stands de tacos et street food
• Soirée : Dîner dans un restaurant traditionnel

Jour 2 : Cuisine traditionnelle

• Matin : Cours de cuisine mexicaine
• Après-midi : Dégustation de mezcal
• Soirée : Dîner dans un restaurant gastronomique

Jour 3 : Expériences culinaires

• Matin : Visite du marché de la Merced
• Après-midi : Dégustation de chocolat artisanal
• Soirée : Dîner dans un restaurant contemporain

Introduction

Mexico est reconnue comme l'une des capitales gastronomiques du monde, offrant une incroyable diversité de saveurs, des tacos de rue aux restaurants étoilés. Ce séjour vous permettra de découvrir la richesse de la cuisine mexicaine, de ses traditions ancestrales à ses innovations contemporaines.

Spécialités locales

• Tacos : Al pastor, carnitas, barbacoa
• Mole : Sauce traditionnelle aux piments
• Tamales : Pâte de maïs farcie
• Chiles en nogada : Plat patriotique
• Pozole : Soupe traditionnelle
• Mezcal : Spiritueux artisanal

Marchés et food courts

• Mercado de la Merced : Plus grand marché de la ville
• Mercado de Coyoacán : Produits locaux
• Mercado Roma : Food court moderne
• Mercado San Juan : Spécialités gastronomiques
• Mercado de Jamaica : Fleurs et épices

Types de restaurants

• Fondas : Restaurants traditionnels
• Cantinas : Bars à tapas
• Pulquerías : Bars à pulque
• Restaurants contemporains : Cuisine fusion
• Restaurants gastronomiques : Haute cuisine mexicaine

Conseils pratiques

• Horaires : Déjeuner 14h-16h, dîner 20h-22h
• Réservations : Essentielles pour les restaurants populaires
• Pourboires : 10-15% de la note
• Street Food : Privilégier les stands fréquentés
• Budget : De très abordable à gastronomique